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与樱花同时绽放的是这些高颜值美食
2018-03-13 13:39:07 来源:每日商报 作者: 【 】 浏览:27次 评论:0
造物主真的很神奇,创造了一年四季,让那些故事里有春暖花开、 出水芙蓉,也有金桂飘香、银装素裹。不过造物主一定是最偏爱春季的,因为它把最多、最亮眼、最华丽的装饰都给了春天。

樱花就在春天盛开,每当这个时候,整个世界似乎都变成了樱花粉。商场里的樱花活动专区、樱花主题的星巴克,还有各品牌出的樱花味甜点、零食。对于吃货来说,樱花的美只用来观赏太过可惜,还要一口一口把“樱花”吃进嘴里,就好像把春天也一点一点“融”进了身体。



与羊无关的樱花羊羹

樱花羊羹,听见这个名字也许你会想着是羊肉做的某种食品。然而它晶莹剔透,如花绽放,和羊肉没有丝毫关系。羊羹本来是羊肉熬成的浓汤,起源于中国,镰仓时代传到日本。后来日本的僧人以红豆、葛粉和面粉熬炼做成果冻食品,由于味道很好,所以也把这种食品形容成与羊羹一样美味,演变到现在羊羹就专门指这种糕点了。

这种糕点的制作工艺复杂,一份甜品仅四块羊羹,却要花费熟练工30~40分钟来制作,所以亭西和风甜品店每天只能做4~5分,售完不补,只能明日请早。

樱花羊羹共有三层,口感层层递进,十分有层次感。顶层透明无味,却可以让人清楚地看到夹在羊羹中的盐渍樱花,樱花保存完好,颜色淡粉,身形舒展,如同将樱花的美丽封存在这一瞬间。中间一层是由椰浆制作的,奶白色的羊羹带着淡淡的椰香与椰汁味,把味蕾唤醒。第三层则是加入了红豆与红豆沙,糖渍过的红豆仿佛焕发出新的生命力,把第三层豆沙色的羊羹也一并带着甜了起来。

盘底还有一层浅浅的黑糖浆,未经稀释的黑糖浆甜味十足,能拉出糖丝儿来,羊羹蘸着糖浆更显得味道丰富。这款甜品无疑是要一网打尽“颜值控”与“甜食发烧友”。

最后再来一杯抹茶水,在热水当中加入了蜂蜜调和,哪怕是来自八女县的上等抹茶也不会苦得让人皱眉,反而刚好可以压下舌苔上糖浆遗留的甜味。

今年23岁的小张姑娘接触甜品已经有一年多了,从一开始的感兴趣,到在学习中慢慢沉入,她对甜品的感情也越来越深。她说每当听见自己亲手做的樱花羊羹让顾客发出惊艳的感叹,就会由衷地产生一种成就感,让她觉得做甜品是一项能够让人幸福的工作。

亭西和风(来福士B1楼)

营业时间:11:00—22:00

落樱和果子 一口一口吃掉“樱花”

“颜值即正义”,这句话在美食世界里也一样通用,比如貌美的和果子,用圆润可爱的模样,精美别致的造型,征服了大批爱美女士。作为代表性的日式糕点,樱花自然也是其中必不可少的创作元素,“花缭月”里的“落樱”就是樱花造型的和果子,粉嫩粉嫩的,瞬间就融化了记者的少女心。

花缭月里的和果子单价30元一个,相对于同等大小的甜点价格算是高的。不过了解了其背后的制作过程,才会知道它的物有所值。湖滨银泰店里的和果子是天虹店的师傅每天一早制作好送过来的,纯天然食材做成,对储存条件要求较高,一般只有5天左右的保质期,所以花缭月湖滨银泰店一天只供应200个左右,保证当日销售完。

“落樱”造型的清丽秀美,“月之兔”的憨厚可爱,“星月”的繁复华丽,这些精美、细致的造型是厨师纯手工完成的。巧夺天工的手艺和甜点创作的巧思,要求厨师像艺术家一样对待手中的和果子。

落樱和果子是茉莉芝士味的。记者去吃时天气稍有些凉,店员将和果子放进微波炉热了10秒钟时间,这样口感更佳。用木叉切开和果子,茉莉的香气扑鼻而来。外皮是北海道芒豆制成的豆馅,入口即化。一口过后,会有甜味残留舌尖,不过分甜腻的味道让人印象深刻。

店员还拿出一份柠檬芝士味的月之兔和果子给记者品尝。这份和果子的芝士香味更加浓郁,柠檬的清爽又恰好中和,与店里的蜜桃乌龙茶一起享用,让人感觉惬意舒适。

看着“樱花”一口一口被吃掉,就好像把春天也一口一口吃进了嘴里。高颜值的食物不仅满足了口腹之欲,带来的幸福感大概也是我们爱它的重要原因吧。

花缭月(湖滨银泰in77D区B1-10 )

营业时间: 周一至周日 10:00-22:00
每年只卖两周的樱花拿铁 你喝过了嘛?

杭州人吃东西讲究“不时不食,应季而食”,意思是不到食材最好的时间不吃,顺应季节吃当季应吃的食物。三月该吃什么?三月樱花正当时,以樱花做食材,既风雅又应景。

今年星巴克又推出了樱花季限定饮料——樱之粉红拿铁,这款每年只售卖两周的饮料,光是听名字就已经让记者觉得少女心荡漾。而且今年的周边内容也更丰富强大,从马克杯、保温杯到成套的玻璃茶具,从卡夹、储值卡到笔记本,把吃的用的一网打尽。

樱之粉红拿铁一如它的名字,一朵粉色的奶泡花盖在拿铁上,使得整杯拿铁都呈现出一种春天的气息。花瓣上还撒了一层抹茶粉充当绿叶,再有几颗桃花糖粒使得花瓣更耐看,口感更丰富。

趁着奶泡还未完全化尽时喝下一口,奶泡的甜香夹杂着咖啡的气息涌入口鼻,仿佛整个人置身于樱花拿铁当中,被这阵樱花密密麻麻地包裹起来。仔细感受奶泡在嘴里轻轻爆开,拿铁带着淡淡的奶香味把奶泡的香甜冲刷过去,又是另一种甜蜜的味觉体验。抹茶粉在拿铁中化开,带来一丝微苦的清香,桃花糖粒在舌尖上碰撞,带来更立体的口感。

完美的下午茶焉能只有咖啡而没有甜点?星巴克也应景地推出了一款樱花蛋糕。蛋糕分四层,一层粉色奶油一层海绵蛋糕,第三层的奶油里甚至还有一条白色“腰线”,显得整块蛋糕更立体也更上镜,姑娘们拍照发朋友圈都高大上了一点。

樱花蛋糕最顶上是一层粉色巧克力刨花,体现樱花飘散,落英缤纷的情景,尝起来有淡淡的酸味,冲淡了巧克力带来的甜腻感。奶油夹层里还悄悄地添了些许树莓、樱桃果茸,咬破时能听见细碎的咔嚓声。底层的海绵蛋糕相较第二层来得更加水润紧密,四层蛋糕每一层都是不同的口感,层层递进。

星巴克(西湖天地店)

营业时间:周一至周四 07:00-23:00 周五至周日 07:00-24:00
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Tags: 责任编辑:西子在线
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